RECETAS ITALIANAS FÁCILES
Lasaña gratinada de marisco con queso parmesano
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Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 unidad de Calabacín
-
255 gramos de pimiento verde
-
300 gramos de Gamba
-
75 gramos de Queso
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Media
Preparación
10 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
40 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 500 kcal | - |
Alérgenos
Leche
Paso a paso
En un puchero con abundante agua, aceite y un poco de sal, cocemos las láminas de pasta para la lasaña, unos 2 minutos, las sacamos, escurrimos y reservamos.
Pelamos y picamos muy finas las cebolletas, las salteamos a fuego suave en sartén y añadimos el calabacín picadito, rehogando.
Limpiamos las setas, quitando arena y pajitas. Si son grandes las troceamos.
Las salteamos a fuego vivo en sartén y cuando estén hechas ponemos sal e incorporamos sobre la verdura, dejando que poche. Se añade el vino, se reduce y se retira.
Pelamos las gambas y las salteamos a fuego vivo, que tomen color y queden jugos. En la misma sartén, salteamos las vieiras, que tengan color por encima y por debajo y que estén jugositas en el punto centro.
Montamos la lasaña: primero pasta; después verduras con setas; otra capa de pasta; encima las gambas y en el centro las vieiras.
Dejamos las 4 lasañas montadas en una bandeja. En una sartén ponemos la nata y el queso fresco, calentamos para que funda y añadimos el parmesano. Una vez reducido y cremoso, retiramos.
Añadimos la crema de quesos por encima de los montones de lasaña y lo metemos a gratinar durante dos min. A fuego fuerte, unos 200º c.
Una vez con color, sacamos las lasañas y las colocamos en los platos. En torno a ellas, colocaremos unas setas salteadas.
Decoramos con cebollino fresco.
Editado por:
Patricia de Saracho Calvo
