Desarrollan un hidrogel ecológico para proteger frutas dañadas y reducir el desperdicio alimentario
En un avance prometedor para la industria agrícola y el medio ambiente, un grupo de investigadores ha desarrollado un innovador hidrogel que podría cambiar la forma en que se conservan y tratan las frutas dañadas.
El equipo de investigación, compuesto por expertos de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y la Universidad de Málaga, ha creado un hidrogel que actúa como un vendaje para las frutas.
Este material, de origen natural y biodegradable, se aplica sobre las zonas dañadas de la fruta, formando una barrera protectora que previene la entrada de patógenos y reduce la pérdida de humedad, dos de las principales causas de deterioro en frutas con heridas.
Este nuevo tratamiento ecológico, diseñado específicamente para proteger las frutas heridas, tiene el potencial de reducir significativamente el desperdicio alimentario, un problema global de gran magnitud.
Ingredientes naturales y sostenibles
El hidrogel está formulado con ingredientes naturales como el quitosano, un polímero derivado de la quitina, y extractos vegetales con propiedades antimicrobianas.
Esto no solo lo convierte en una solución efectiva, sino también en una opción respetuosa con el medio ambiente, alineada con las crecientes demandas de sostenibilidad en la industria alimentaria.
